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餐海外发展推广扶植专项基金，专门用于餐海外推广的资金持，如拍摄中餐推广传片举办国际美食节、组建烹国队参加国际烹饪比赛等也以采取项管理的方式由政府向社会团体等专业机构买服务并展相关推广工作2加强政策引，为中餐海外走出去提供便利。商务部争取优惠的政策，

整体政策设，为中国饮型发展指。，建兴建华饮食文化博物雅高划2014年立的大框架下继加转型，加快酒店投资业务下的资产重组，并希望在品供应及采管理领域有新的抱负2015年，雅高计划2014年立的大框架下继加转型，加快酒店投资业务下的资产重组。雅高全2

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会的愿景，大会也提供了一分享知识、促进交流交换想法的宝贵平台。今年以来，助游全面超越组团游，彻底颠了传统的旅游格。变之下，曾经光无限的传统旅行社纷纷加大力谋求突围今年以来，助游全面超越组团游，占据了南市旅游市场份额的57%，曾经光无限的传统旅行社纷“600度高温烘箱”评定标准根餐饮市场新时期的新特点，契合来饮行业发展对于人才的求，重新修国烹大师、名师的评定标准，与时俱进，为推进饮行业的可持续发展发挥重作用3建立国烹名师、大师公示制度建立中国烹大师名录注册管理和名录公示制度，在主管部门的官方网站上统示定期发

行表示：“今情况变了，投资与其花几亿元建设一家五星级酒店，不如花同样的钱投资100家特色酒店，还可以包装上市2014年，省内些五星四星级酒店在公务市场受影响的背下，主动向旅游部门申请摘星数月之后回访发现，有的酒店始后悔当初的决定35,记从省旅游局获悉

的主攻业务九华山庄相关负责人告诉记，政府会虽然少了，但100多间会室，23万平方米的展场还得充分利用起来现在我主做些术会和展览，还有企业培会购会等，这基本上填补了政府会减少后的真空期同时，该负责人还表示，散市场也现在营收的重要部分，比新建的温泉主

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目前，针对“600度高温烘箱”饱和且疲初显，低酒店业更早已临淘汰有业内人士指出，其实近两年国内高酒店行业已供大于求，经营困难，甚至出现亏损局。八项定导火，业绩下降的根本原因供给过剩。大多数高酒店诞生于房地产华丽的泡下，并非客源市场驱动。开发商指望款消费给高酒店带来暴利，高酒店越

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化交流活动但，以上活动大都是依靠民间发动并由行业组织行措资金完成的，尚未形成国战略所以有部分影响较大的活动由于没有得到政府的持或资金扶持而未能举办，对推动中餐走出去造成了一定影响与餐海外推广不同的，很多国家都成立专门的美食推广机构，列支专门的推广经“600度高温烘箱”，，些政府或企业建饭店的决策并非完全从满足市场需求出发，而是作为形象工程或其他目的进行决策的，饭店建成后，饭店的经营很不理想或困难重重可想知，政府新政策的实施，对这部分高星级饭店的经营来，能会失去些已经占有的市场，无疑是上加霜主动降星只无择记：新政

土口碑和强大的市场开拓能力，雅高国际认的生活方式品牌、强大的全球分销体系，两者的联盟，成就了国酒店业市场覆盖全综合实力最强大的品牌体系华住世界的提出，则诞生了全球酒店市场中规模大合作最深的行业联盟。华住与雅高的联盟在全球酒店业内都是无可比拟的两者拥有

满足这些条件就有其成本和利润求，把按照五星级建造理经营的饭店当作一三四星饭店来经营，这显然错位的，很可能是种浪费因此，五星级饭店果用主动降星来争取纳入政府采购的范畴，不仅不是的出，也不是种明智之举，能是种无奈的选择而已。理性回归挑战经营能力

，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才“600度高温烘箱”，些政府或企业建饭店的决策并非完全从满足市场需求出发，而是作为形象工程或其他目的进行决策的，饭店建成后，饭店的经营很不理想或困难重重可想知，政府新政策的实施，对这部分高星级饭店的经营来，能会失去些已经占有的市场，无疑是上加霜主动降星只无择记：新政

不同的体验方式这切，都证明了前中国的酒店行业，将会演变成众酒店企业围绕中酒店市场，各施手段，各展神，争夺更大市场份的新局2015年，注定会酿成中国中酒店业的兵相接本文我以中国中档酒店业的代，全球酒16强的华住酒店集团为例，探国酒店企业何应国内

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